Cum se face mierea

Cheia pentru o producție de miere de succes este alegerea habitatului potrivit în care să vă plasați stupii. Mediul trebuie ales în funcție de disponibilitatea florilor, departe de poluarea industrială și de pesticide. Locația potrivită influențează gustul și calitatea.

La început se află albinele harnice care aduc în stupi nectarul colectat din flori sau mierea de albine, sucul dulce produs de insectele mici. Aceste sucuri sunt apoi îmbogățite cu propriile enzime și plasate într-un sac în care sunt transportate spre casă. Aici, nectarul este preluat de alte albine și depozitat în faguri. Procesul începe apoi, creându-se astfel albinele de miere. Datorită temperaturii ridicate din interiorul stupului, nectarul evaporă apa, pe care albinele o transportă în afara stupului cu ajutorul curentului creat de bătăile aripilor lor. Atunci când mierea a atins consistența dorită (conține aproximativ 18 % apă), albinele păstrează fagurele cu un capac de ceară. Astfel, acesta este acum protejat și pregătit pentru a fi crescut.

Momentul cheie este colectarea mierii, care necesită o manipulare atentă a stupilor și a ramei. Apicultorul îndepărtează fagurii, pe care îi desface apoi cu ajutorul unei furculițe. Fagurii sunt apoi plasați într-un extractor de miere, care folosește forța centrifugă pentru a extrage mierea din faguri. Mierea se scurge apoi la robinetul de jos, unde este decantată și filtrată de impurități cu ajutorul unei site duble în recipiente curate pregătite în prealabil.

Depozitați mierea într-un recipient ambalat cu grijă pentru a preveni accesul la umiditate. Un conținut mai mare de apă ar putea provoca fermentarea. Este preferabil ca aceasta să fie plasată într-o încăpere uscată și întunecată, la o temperatură maximă de 18 °C. Acest lucru va prelungi durata de depozitare fără a pierde calitatea.

Calitatea mierii este o caracteristică esențială pentru apicultori și consumatori. Prin urmare, este important să o testați în mod regulat în ceea ce privește puritatea, conținutul de polen și alți parametri. Mierea de calitate respectă standarde stricte și este etichetată cu certificatele corespunzătoare.

Mierea nu este doar un îndulcitor delicios, ci și o sursă de multe beneficii pentru sănătate. Ea conține o gamă largă de vitamine, inclusiv vitaminele B și vitamina C, care sunt esențiale pentru buna funcționare a metabolismului și a sistemului imunitar. Consumul de miere favorizează vindecarea rănilor și îmbunătățește funcția musculară și cardiacă. Vitaminele și mineralele prezente în miere pot contribui, de asemenea, la menținerea sănătății pielii, a părului și a unghiilor.