Ce tipuri de lapte există?

Laptele de vacă este bogat în proteine și alți macronutrienți. Este, de asemenea, o sursă importantă de calciu. Acesta poate fi diferențiat în lapte degresat, semidegresat și integral. Dar care este diferența dintre ele? Distincția se bazează pur și simplu pe conținutul de grăsime al laptelui. Laptele degresat nu trebuie să conțină mai mult de 0,5 g de grăsime la 100 ml de lapte, laptele semidegresat trebuie să conțină între 1,5 și 1,8 g de grăsime la 100 ml de lapte, iar laptele integral trebuie să conțină cel puțin 3,5 g de grăsime la 100 ml de lapte. Cum se obține această cantitate? Fiecare lapte este mai întâi degresat și apoi i se returnează cantitatea necesară de grăsime. Diferența în compoziția laptelui de vacă constă, de asemenea, în conținutul caloric și în cantitatea de vitamine liposolubile (A, D, E, K) - laptele semidegresat are un conținut mai scăzut de aceste vitamine în comparație cu laptele integral.

Laptele de capră este considerat a fi de calitate superioară, mai digerabil și mai sănătos decât laptele de vacă. De asemenea, este potrivit pentru cei care sunt alergici la laptele de vacă - principalul alergen este cazeina, care este prezentă în laptele de capră doar în cantități foarte mici.

Laptele de oaie este unul dintre cele mai nutritive lactate din regnul animal. Acesta conține o cantitate mare de proteine și până la de două ori mai multe vitamine și minerale decât laptele de vacă. De asemenea, conține și alte substanțe benefice pentru sănătate și determină și o mai bună absorbție a lactozei, astfel încât este potrivit pentru cei care suferă de intoleranță ușoară la lactoză. 

Laptele vegetal este o alternativă potrivită pentru cei care sunt intoleranți la lactoză sau alergici la lapte. Cea mai comună alternativă este laptele de soia, al cărui conținut de proteine este similar cu cel al laptelui de vacă, dar care conține mai puține grăsimi. Laptele de migdale este îmbogățit cu vitamine și minerale și conține un minim de calorii. Laptele de ovăz, pe de altă parte, conține un nivel ridicat de fibre și antioxidanți. Iar laptele de cocos, de exemplu, este foarte bogat în vitamine și minerale. Lăpturile vegetale devin din ce în ce mai populare, iar varietățile lor sunt în creștere rapidă.

În concluzie, laptele poate fi clasificat în funcție de diferite tipuri, fiecare cu avantajele și dezavantajele sale. Depinde doar de dvs. să stabiliți care vi se potrivește cel mai bine, care vă satisface toate cerințele și ce fel de lapte preferați.